Quizz "la poule aux œufs d'or"

1. Combien de temps peut-on conserver un jaune d'oeuf cru ?

- 24 h

- 48 h

- 1 semaine

=> Les jaunes d'oeufs crus ne se conservent que 24 h dans un récipient hermétique et au frigo.

 

2. Un jaune d'oeuf très coloré est :

- plus riche en vitamines

- moins riche en vitamines

- dû à une alimentation à base de maïs

=> La couleur du jaune d'oeuf n'a pas d'incidence sur sa qualité. Elle dépend uniquement de l'alimentation des poules pondeuses. Un jaune bien coloré provient d'une alimentation à base de maïs !

 

3. Peut-on congeler des oeufs ?

=> Oui, mais pas dans leur coquille. Si on veut, on peut séparer blanc et jaune directement en vue de recettes précises, et les mettre dans des sacs de congélation.

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