Les conseils d'Eric Boschman : comment servir le champagne ?

Eric Boschman
Eric Boschman - © rtbf.be

Dans notre série des conseils des fêtes de fin d'année, Eric vous explique comment bien servir le champagne, et c'est tout un art.

D'abord il faut faire attention, les bouchons de champagne sont une cause d'accidents domestiques fréquents durant les fêtes. Après avoir ôté la coiffe et le muselet, il faut maintenir fermement le bouchon au moment de son expulsion.

Pour servir le champagne, prévoyez un seau à glace, des glaçons et servez vos verres en deux temps, d'abord une amorce pour éviter que la mousse ne sorte de la flûte et puis une seconde fois jusqu'à une bonne moitié de la flûte.

Bonne dégustation et à bientôt pour des nouveaux conseils...

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