Les conseils d'Eric Boschman : comment conserver une bouteille de vin entamée ?

Eric Boschman
Eric Boschman - © rtbf.be

Deux questions reviennent souvent, comment et combien de temps puis-je conserver une bouteille de vin entamée ?

La façon la simple pour conserver une bouteille de vin c’est de la refermer avec son bouchon ou sa capsule. Dans ce cas le vin pourra être conservé jusqu’au lendemain.

Il existe sur le marché des bouchons en plastique qui permettent d’ôter avec une petite pompe l’air contenu dans la bouteille, ce qui empêche le vin de s’oxyder trop rapidement. Avec cette technique, on peut conserver sa bouteille plusieurs jours, voire comme certains le prétendent jusqu’à six semaines… mais comme le dit si bien Eric, conserver une bouteille de vin entamée six semaines, " c’est vraiment que la porte du frigo a claqué fort… "

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