La drache estivale d'Eric Boschman : 3. La Dark Sister

La Dark Sister du BJB
La Dark Sister du BJB - © rtbf.be

Le plus célèbre œnologue de Belgique vous fait profiter de ses conseils boissons durant tout l’été. Bières, vins, cocktails, Eric passe en revue les must de l’été…

Avez-vous déjà entendu parler du Beer Project Brussels ? Un pari lancé par des amateurs de bières qui rêvent d’une micro-brasserie à Bruxelles. Ils ont fait appel au crowdfunding, et depuis, ils créent plusieurs bières, toutes très typées.

La Dark Sister, est très citronnée, avec des notes d’agrumes (pamplemousse) et tilleul. Une bière extrêmement aromatique au nez.

En bouche, elle est très amère, fermée au départ, ensuite une note de fraicheur acidulée apparait. Elle est composée de trois houblons, du challenger, du smarago et du citra.

La Dark Sister est vendue dans certaines grandes-surfaces et à la brasserie, avenue des lucioles n°13, 1170 Bruxelles.

Le saviez-vous ? Le mot " Stout " qui qualifie si bien la Guinness est un mot d’origine flamande.

 

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