La drache estivale d'Eric Boschman : 1. La Cantillon

La drache estivale d’Eric Boschman : 1. La Cantillon
La drache estivale d’Eric Boschman : 1. La Cantillon - © rtbf.be

Le plus célèbre œnologue de Belgique vous fait profiter de ses conseils boissons durant tout l’été. Bières, vins, cocktails, Eric passe en revue les must de l’été…

C’est la Cantillon qui ouvre le bal de cet été. Créée en 1900, la Brasserie Cantillon, située à Bruxelles au 56 rue Gheude est "un peu la Romanée-Conti de la bière" explique Eric Boschman.

La Cantillon est une gueuze issue d’un assemblage de vieux et jeune lambics. Une bière unique au monde, elle est capsulée et bouchée au liège.

C’est une bière très rafraichissante, avec beaucoup d’amertume et pas de sucre en bouche avec une turbidité prononcée.

Le saviez-vous ? Certains verres à bière sont cannelés car ils empêchent le réchauffement de la bière en évitant le contact de la main avec la masse du verre…

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