La Cuisine de Leslie - Labneh maison aux pistaches et hibiscus

Le Labneh est un fromage. Le faire soi-même est très simple et cette recette se servira à l’apéro pour tremper des morceaux de pain pita grillés. Un délice !

  • Préparation : 5 minutes
  • Repos : 24H
  • Cuisson : 5 minutes

Les ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

  • 1 kg de yaourt nature
  • 50 gr de pistaches
  • 1 cuillère à café d’Hibiscus (disponible en épicerie du monde)
  • ½ cuillère à café de sel
  • Matériel : 1 étamine ou un draps de cuisine très fin.

La préparation

  • 24h avant : dans une étamine, mettre le yaourt et le sel.
  • Bien fermer l’étamine pour en extraire le liquide.
  • Laisser reposer pendant 24h au frigo.
  • Dans une poêle, faire torréfier les pistaches et finir avec une pointe de fleurs de sel.
  • Dresser le Labneh dans un plat, parsemer de pistaches, d’un peu d’hibiscus et tremper les pains pita grillés dedans.
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