Ce fruit de saison peut être conservé durant de long mois en chambre froide, ce qui fait que sa saison dure longtemps pour notre plus grand plaisir ! Leslie nous propose aujourd’hui une confiture à mettre sur nos tartines ou tout simplement pour accompagner un bon fromage local.
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 45 min
Les ingrédients (pour 4 pots de confiture)
2 kg de poires
1 kg de sucre de canne
2 bâtons de cannelle
Le jus d’un citron
La préparation
- Peler les poires et les couper en morceaux puis les arroser du jus de citron. (garder les pépins)
- Mettre les trognons et les pépins dans une mousseline à thé.
- Dans une bassine à confiture mettre les poires, 20 cl d'eau, le sucre, les bâtons de cannelle, la mousseline et faire cuire environ 45 mn à feu vif en remuant de temps en temps.
- Mettre dans des pots.