Dans votre assiette ce soir : une tartiflette à la belge

Dans votre assiette ce soir : comme une tartiflette à la belge
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Dans votre assiette ce soir : comme une tartiflette à la belge - © Tous droits réservés

Une pomme de terre juste ouverte en 2 et un fromage de notre terroir pour recouvrir les lardons… Aujourd’hui, Leslie vous invite à tester ses pommes de terre farcies à la façon d’une tartiflette à la belge.

Pour réaliser cette recette, pas besoin de vous précipiter en cuisine de longues heures avant le repas.

Leslie estime que la préparation lui prend 10 minutes et la cuisson 30 environ.

Liste des ingrédients :

  • 4 grosses pommes de terre à chair ferme
  • 1 gousse d’ail
  • 1 gros oignon jaune
  • 30 g de beurre
  • 200 g de lardons fumés
  • 250 gr de fromage Troufleur
  • 100 ml de crème

La préparation

  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Laver les pommes de terre et les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 18 minutes.
  • Éplucher les oignons et les couper en fines rondelles. Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle et y faire revenir les oignons à feu très doux jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Les ôter ensuite de la poêle.
  • Faire cuire les lardons fumés dans cette même poêle. En fin de cuisson, rajouter les rondelles d’oignon et la crème, éteindre le feu.
  • Une fois que les pommes de terre sont cuites, les couper en 2. Enlever la croûte du Troufleur et le couper en tranches.
  • Remplir les pommes de terre du mélange lardons/oignons/crème et déposer une tranche de Troufleur par-dessus.
  • Enfourner 3 minutes sous le gril du four jusqu’à ce que le fromage fonde.

Bon à savoir

Pour cette recette inspirée de la tartiflette, Leslie a résolument opté pour le local avec le " Troufleur ", produit par la fromagerie du même nom à Waimes : produit bien belge, le Troufleur est à base de lait cru de vaches Montbéliardes. Il est affiné à la bière de Bellevaux issue d’une brasserie artisanale de Malmedy.

Circuit court garanti !

Retrouvez-nous chaque jour !

Ne manquez pas les prochains rendez-vous de Leslie dans "Qu’est-ce qu’on mange ce soir ?", en semaine, à 18h25 sur la Une.

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