[RECETTE] Les pâtes aux truffes de Jean-Luc Couchard

Enlever la peau des saucisses italiennes et faire revenir la chair dans de l'huile d'olive. Saler et poivrer. Dès que la chair est cuite, la retirer du feu.

Ajouter de la pâte de truffes dans le jus de cuisson auquel on aura préalablement ajouté du bouillon de légumes. Ajouter de la crème.

Faire cuire les pâtes.

Servir en ajoutant du parmesan fraichement râpé et quelques copeaux de truffes.

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