Recette à 4 mains, le chef Jean-Philippe Watteyne cuisine avec son fils, Hugo

Le guacamole, c' est une préparation culinaire faite à base d'avocat, de piment frais ...

D'origine mexicaine, le guacamole traduit du catalan "nahuatl" veut dire "sauce à l’avocat". Nombreux sont ceux qui prétendent avoir LA recette. Voici celle de notre Chef.

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Ingrédients pour préparer la guacamole © Tous droits réservés

Recette du guacamole facile et rapide

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Saveur du monde : le Guacamole de Jean-Philippe Watteyne. © Tous droits réservés

Ingrédients:

  • 3 avocats mûrs
  • 1/2 oignon rouge
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 gousse d'ail
  • 1 citron vert
  • Curry, sel et poivre

Préparation:

  • Vider les avocats dans un saladier
  • Émincer un demi-oignon très finement
  • Couper un demi-poivron très finement également
  • Émincer l'ail très finement
  • Ajouter le poivron à l'avocat
  • Ajouter l'ail et l'oignon 
  • Ajouter le jus du citron vert
  • Assaisonner avec du sel, du poivre et du curry

Le plus du Chef : Pour donner une texture un peu plus légère, mixer la pulpe de l'avocat avec un peu de fromage frais ou de lait.

En bonus : Découvrez les galettes bretonnes au guacamole dans "Les Ambassadeurs"

Jean-philippe Watteyne réinvente la traditionnelle galette bretonne avec cette recette " fusion " originale.

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