Les bons plans gourmands de Jean-Philippe Watteyne à Beauvechain

Assiette végétarienne au quinoa
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Assiette végétarienne au quinoa - © Tous droits réservés

Assiette végétarienne au quinoa

LA RECETTE LOCALE DE BEAUVECHAIN : ASSIETTE VEGETARIENNE AU QUINOA

 

Ingrédients :

  • Quinoa belge
  • Lentilles vertes
  • Terreau d’Olives noires
  • Salade
  • Fenouil
  • Jeunes Oignons
  • Asperges blanches
  • Jeunes oignons
  • Huile d’olive
  • Vinaigre balsamique ou vinaigre blanc
  • Vinaigrette :
  • Huile d’olive et vinaigre balsamique blanc ou vinaigre blanc selon les goûts (1/3 de vinaigre pour 2/3 d’huile)

 

Préparation du quinoa :

  • Cuire 10 minutes dans l’eau bouillante et égoutter.

 

Préparation du Terreau d’olive :

  • Faire sécher les olives noires dénoyautées au four à 100° pendant 2 à 3 h00. Les mixer et on obtient une poudre qui ressemble un peu à de la terre.

 

Préparation des lentilles : 

  • les cuire dans de l’eau salée et pendant ce temps, s’occuper des asperges vertes. On va les travailler crues : couper les pointes dans la longueur et les queues en fines rondelles. Couper le pied du fenouil, le détacher feuille par feuille et les blanchir à l’eau bouillante salée. Garder quelques feuilles vertes pour la garniture. Prendre des petites feuilles du cœur des salades. Ajouter les asperges blanches cuites à l’eau salée et les jeunes oignons coupés en fines rondelles

Dresser vos assiettes et arroser avec la vinaigrette.

 

 

LES FROMAGES DE CAMILLE

 

Rue des Anges 67

1320 Beauvechain

info@lesfromagesdecamille.be

https://lesfromagesdecamille.be

Tous les produits sont à base de lait cru, sans additifs ou conservateurs, et sont enrobés ou transformés uniquement avec des épices, herbes et autres produits issus de l'agriculture biologique. Les fromages au lait cru ont une saveur plus typée que les fromages au lait pasteurisé et contiennent des bactéries lactiques qui permettraient à la flore intestinale de se reconstituer après la prise d'antibiotiques et qui agiraient contre certaines formes d'allergies.

 

JUS DE POMME D'AGBIERMONT

Le fruiticulteur du Domaine d’Agbiermont propose chaque année un jus de pomme issu de son verger (7,5 ha de pommes et 12,5 ha de poires).

Les fruits bénéficient du label Fruits d’ici sans résidus de produits chimiques. Disponible en bouteilles de 1 l ou en cubis de 3 l,

 

Horaires : vente à la ferme sur rendez-vous.

Autres points de vente : Ferme Evrard, Relais Saint-Martin, magasin Champion à Hamme-Mille et le Delhaize d'Incourt.

Ferme d’Agbiermont

Pierre Vander Linden

Vieux Chemin de Namur 6,

Nodebais

0475 96 47 62

pitouvdl@gmail.com


 

MON PANIER BIO ERIC ET CRISTINA

Fruits, légumes et pommes de terre bio

Chaussée de Louvain 50

1320 Hamme-Mille

0473 80 42 19

info@monpanierbio.eu

www.monpanierbio.eu

Producteurs de fruits et de légumes bio à Nodeabais. L'aventure a commencé en 2007 après un long séjour en Amérique latine dans des projets de protection de la nature. Depuis le début de leur activité, ils cultivent sur leur petite exploitation des fraises et de nombreux légumes. Chaque semaine, ils proposent des paniers de légumes ou de fruits en privilégiant évidemment les fruits légumes de notre production. Pour le reste, ils complètent avec les produits du GPFL ou d'Agricovert.

BRASSERIE DU RENARD

La Brasserie du Renard est une microbrasserie active à Grez-Doiceau, produisant de la bière artisanale Bières artisanales dont la particularité est de contenir des épices ou des fruits frais non transformés, sans sucre ajouté, certifiées BIO, et vendue en filières courtes et fonctionnant sous forme d’une coopérative participative ouverte à tous citoyens partageant ses valeurs, et utilisant ses moyens humains et financiers à des finalités sociales.

Magasin de la Brasserie :

31 rue Léopold Vanmerbeek à 1390 Pécrot (Grez-doiceau).

Ouvert du lundi au samedi SUR RENDEZ-VOUS de préférence par mail

email : info@brasseriedurenard.be

Stéphane : 0491/29.73.83 (nouveaux clients professionnels) Caroline : 0491/74.36.00 (commandes professionnels, particulier, groupement d’achat…)

www.facebook.com/brasseriedurenard
 

 

Le théâtre des 4 mains :

103 rue Longue – B-1320 Beauvechain

T. +32 (0)10 86 07 31

infos@4mains.be

http://theatre4mains.be

– crée des spectacles pour le jeune public qui se déplacent en Wallonie, à Bruxelles, en Flandre et à l’étranger;

– accueille à Beauvechain des spectacles pour enfants et adultes, en collaboration avec le Centre culturel de la Vallée de la Néthen;

– propose des ateliers théâtre hebdomadaires de 8 à 88 ans de septembre à mai.

 

En coproduction avec l' APAQ-W

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