Bières artisanales, croquettes de crevettes, parc classé : autant de raisons de prendre l'air à Saint-Gilles

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Brasseries, restaurants, bars, food truck… impossible de citer tous les endroits gourmands. Saint-Gilles est l’une des communes de Bruxelles où il y a le plus de restos et d’endroits pour faire la fête. Pour toutes les bourses et tous les appétits. Toutes les cuisines du monde se trouvent à Saint-Gilles. Dans l’attente de pouvoir les redécouvrir !

Les adresses coups de cœur des Ambassadeurs

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A la Brasserie -Fermenterie "L’Annexe" © Tous droits réservés
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Production de bières artisanales type " saison " et de limonades à base de ferments non alcoolisés. © Tous droits réservés

Brasserie-fermenterie "L’Annexe" : le projet de deux amis d’enfance, Max et Grégoire

Production de bières artisanales type " saison ", et de limonades à base de ferments non alcoolisés.

Vente directe sur place.

Rue du Métal, 19

1060 Saint-Gilles

0474 / 45 33 99

L’Annexe | Facebook

Home (lannexe.brussels)

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Fermand Obb Delicatessen, le Prix Nobel de la croquette depuis deux ans © Fermand Obb Delicatessen
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Fermand Obb Delicatessen : comptoir de cuisine populaire belge © Fermand Obb Delicatessen

Fermand Obb Delicatessen : comptoir de cuisine populaire belge

avec la meilleure croquette de crevettes de Bruxelles

du moins en 2018 et 2019, via le concours organisé par Visit Brussels ; Cédric Mosbeux a été deux fois lauréat. Autres spécialités : la gaufrite et le cervelas " maison " fumé sur place, que du bonheur !

Take away en ce moment !

Rue de Tamines,

1060 Saint-Gilles

02 / 771 91 08

Fernand-obb – Comptoir de cuisine populaire Belge (fernand-obb.be)

Fernand Obb Delicatessen | Facebook

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Hopla Geiss © Hopla Geiss

Hopla Geiss : un délice de boulangerie !

C’est un Alsacien qui est aux commandes : Dimitri Pierrot, Maître Boulanger. Spécialités de baguettes.

Chaussée d’Alsemberg, 105

1060 Saint-Gilles

02 / 544 14 22

Hopla Geiss Bakery — Boulangerie à Saint-Gilles

Hopla Geiss | Facebook

La recette de Jean-Philippe Watteyne : la mitraillette du supporter...au chou de Bruxelles !

 

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Jean-Philippe Watteyne cuisiner dans un food-truck campé le long du stade un plat de circonstance : la mitraillette du supporter ! © Tous droits réservés
  • une salade de feuilles de chou de Bruxelles
  • un écrasé de choux de Bruxelles (avec le cœur des choux)
  • une sauce moutarde (deux cuillères à soupe de moutarde pour 2 dl de crème fraîche)
  • des lardons fumés
  • des frites
  • une baguette de pain blanc type " tradition "

Préparation :

  • Faire les frites
  • Couper le lard en lardons et les faire revenir à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
  • Laver les choux de Bruxelles, détacher les premières feuilles pour la salade et faite cuire les cœurs dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres, les égoutter puis les écraser avec du beurre.

Pour le pickles :

Faire chauffer dans une casserole 100 g de sucre, 200 g de vinaigre, 300g d’eau, à ébullition ajouter le  ½ oignon rouge coupé en tout petits morceaux. Remettre à chauffer à ébullition puis laisser refroidir.

Pour la crème de moutarde : mélanger deux cuillères à soupe de moutarde pour 2 dl de crème fraîche.

Le truc pour tester la fraîcheur des petits choux : le pied doit être bien blanc !

Le truc pour la cuisson des frites : une première cuisson à 140°, puis une seconde à 190°.

Le truc pour le pickles : ne pas hésiter à en faire de grandes quantités, car cela se conserve pendant des mois.

Le truc pour les lardons : les cuire sans matières grasses.

L’ordre du dressage : la sauce, les lardons, l’écrasé de choux, le pickles d’oignons rouges, les frites, la salade de choux en déco.

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Les balades et espaces verts à Saint-Gilles

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L'un des espaces verts à Saint-Gilles, dédié au peintre Pierre Paulus © Biblio de Saint-Gilles

Le parc Pierre Paulus :

l’un des espaces verts à Saint-Gilles, dédié au peintre Pierre Paulus, originaire de Charleroi mais résident saint-gillois. Ambiance bucolique et champêtre ! Une balade permet d’y admirer l’arrière de la Maison Pelgrims, dédié aux activités culturelles saint-gilloises, de même que des monuments et sculptures remarquables.

Rue de Parme – 1060 Saint-Gilles

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Parc Duden © Xavier Claes

Les parcs de Forest et le parc Duden :

avec le parc Pierre Paulus, ces deux parcs situés sur la commune voisine, Forest, attirent de nombreux Saint-Gillois. Le parc Duden appartient toujours à la Donation royale, mais il est géré par Bruxelles Environnement qui y mènent plusieurs actions de conservation sur les arbres remarquables, des hêtres notamment, et de restauration sur l’ensemble du parc qui est classé. Plus de 20 hectares de nature et de chemins balisés au sud de Bruxelles pour la joie des promeneurs.

229, chaussée de Bruxelles

1190 Forest

Parc Duden | Bruxelles Environnement

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L'Aegidium, ancienne et spectaculaire salle des fêtes où tout Bruxelles se pressait dans les années 20 © Tous droits réservés
Visite de l’Aegidium, temple de la vie festive saint-gilloise il y a plus d’un siècle, une merveille d’architecture à nulle autre pareille. © Tous droits réservés

Les incroyables "Visites guidées de mon Voisin" !

Des visites sur mesure pour vous et vos amis à Bruxelles ! Une dizaine de parcours sont proposés, le tout sur réservations préalables bien sûr, dont cette découverte de l’Aegidium, temple de la vie festive saint-gilloise il y a plus d’un siècle, une merveille d’architecture à nulle autre pareille.

Infos sur le site : Les visites de mon voisin ou Les Visites de mon Voisin | Facebook

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Gaspard Giersé et Armelle © Les visites de mon voisin
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