séquence potager avec José Veys

quinoa
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Le quinoa - Chenopodium quinoa

L’association " Les Jardins de Pomone " présente, dans son potager à Neder-Over-Hembeek des légumes et des aromates peu con

José Veys nous présente le quinoa ; cette plante verticale qui prend des teintes chaudes en été.

On le cultive pour ses graines qui sont une alternative intéressantes à la viande car elles représentent 18% des protéines nécessaires à une alimentation équilibrée.

La plante pousse en très haute altitude dans les Andes mais elle est très facile à cultiver chez nous tant au potager qu’en ville et même en pot. Il suffit de semer quelques graines en avril pour récolter les épis en juillet, août. Pour cela, il faut battre les épis et recueillir les grains jaunes. Il faudra bien veiller à séparer la graine de la cosse car elle contient de la saponine qui est un peu toxique mais qui a surtout un goût de savon.

 

Les jardins de Pomone

Anne et José Veys
Meisestraat 94 (134 pour courrier)
1853 Strombeek-Bever
+32 2 270 26 82
info@lesjardinsdepomone.be
http://lesjardinsdepomone.b
e/

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