Rediffusion d'été n°10 - Les pommes de chez nous

pommes 'Radoux'
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(Re)découvrons les savoureuses pommes de chez nous

 

Les Saveurs du verger

Alain et Annick ont un jour décidé de donner une nouvelle orientation à leur vie : ils vivent maintenant des produits de leur jardin.  Ils y accueillent des plantes aromatiques, des petits fruits, un verger, des vignes, etc…

Les recettes réalisées par Annick  sont proposées à la vente : stérilisations diverses, tapenades, pâtes de fruits, gelées, confitures, jus de fruits, sucettes et bien d’autres produits tout aussi alléchants.

 

Les saveurs du verger

Annick et Alain Brasseur

Rue de Colivrenne 4

5570  Felenne

00(32) 474 08 40 47

saveursduverger@hotmail.com

http://www.lessaveursduverger.be/

 

 

Les pommiers de Guy Lemaire

Marc Lateur et Guy Lemaire présentent d’anciennes variétés de pommes :

‘Radoux’, très ancienne variété de la Province de Liège peu sensible aux maladies, Adaptée à la culture par les amateurs, sans traitement.  Pomme à croquer d’automne jusqu’à Noël.  Chair très blanche, très particulière.

‘Reinette  Evagil’, très ancienne variété d’origine belge.  Pomme de septembre.  Première pomme hâtive à avoir un arôme de ‘Reinette’.  Chair blanche et sucrée.

'Gris Braibant', peu sensible aux maladies.  Se conserve à la cave jusqu'en avril-mai. Déjà sucrée à la cueillette, la saveur se renforce encore lorsqu’elle vieillit. Peut être cuite.

'Reinette Hernaut' : production très généreuse. Fait des boutons floraux sur le jeune bois.  Tout le bois d’un an porte déjà des fleurs ; il y a donc possibilité d’avoir des fruits très vite.  Pommes, très croquantes, de longue conservation, jusqu’au mois de mai, excellentes pour les tartes, bonnes à croquer, un peu acidulées, pas très sucrée.  Intéressantes pour un verger familial.

'Court-pendu' : extrêmement sucrée, très ferme, ne devenant jamais farineuse, de bonne conservation jusque Noël, nouvel-an.  Pomme de dessert.  Ferme, sucrée, aromatique avec un tout petit goût de noisette.

Quand on plante des pommiers, l'idéal est de tenir compte des périodes de maturité de manière à pouvoir consommer les pommes des différentes variétés de mois en mois, d'août à mai.

 

La variété de prune présentée dans le reportage : 'Prune de Prince'

 

Lieu de tournage :

Pépinière Guy Lemaire

Ychippe, 68 à 5590 Leignon

Tél. 083.21.42.71, www.pepinierelemaire.be.

Centre wallon de Recherches agronomiques,

Département  Lutte biologique et Ressources phytogénétiques

Rue de Liroux, 4

5030 Gembloux

Tél. 081 62 03 33

e-mail : dptbio@cra.wallonie.be

http://www.cra.wallonie.be/index.php?l=fr&page=2

 

 

Les pommes du Pays de Herve

Le Pays de Herve était un haut lieu de la culture fruitière en Province de Liège.  C’était en Wallonie l’endroit où on pouvait trouver la plus grande diversité d’arbres fruitiers et de différentes variétés, à la fois paysannes - c’est à dire obtenues au gré des semis et sélectionnés par les agriculteurs de l’époque – mais aussi des variétés d’obtenteurs.

La plupart de ces anciennes variétés présentent une bonne résistance aux maladies.

Le projet des Amis de la Terre – Régionale Est  consiste à dupliquer la collection qui se trouve au centre de recherches agronomiques de Gembloux, leur partenaire depuis des années, pour rapatrier ces variétés typiques du Pays de Herve et essayer de les faire redécouvrir au grand public. Une fois sauvées, ces variétés seront disséminées dans les vergers d’amateurs.

Quand les plantations seront terminées, les Amis de la Terre auront rassemblé 250 hautes-tiges du Pays de Herve sur six hectares de vergers. Au-delà de la participation au projet des conservatoires de variétés à l'échelle de la Wallonie, le verger de Soumagne sera aussi un outil pédagogique pour les é coles. Il a déjà produit un fruit magnifique : un esprit de groupe, de la convivialité et du dynamisme pour les projets de conservation de la nature.

 

Les Amis de la Terre

Place de la Vingeanne, 1 à 5100 Dave

Tél. 081.40.14.78

http://www.amisdelaterre.be

 

Contact pour le verger de Soumagne :

Tél. 04.375.09.88 ou GSM 0497/82.63.83

Email : dbrick@scarlet.be

 

 

Dernier conseil 

Une bonne poire pour la fin de l’été : La Williams ‘Bon Chrétien’ est une délicieuse poire qui mûrit fin août / début septembre.

 

 

Agenda

Dimanche19 août 2012 de 10h à 18h.

Visite du potager à l'Ortie-Culture

Découverte du potager où les légumes classiques côtoient les insolites.

Tomates (200 variétés), pommes de terre, cucurbitacées, légumes des Andes, poivrons, piments, légumes vivaces...

Visite libre ou guidée (à 10h30 et 14h30).

Fourneau de Vaulx 5646 Stave Téléphone: 00 32 (0)71/72.97.54

ortie.culture@gmail.com

http://www.ortie-culture.be

 

 

Dimanche 26 août de 10h00 à 18h00

Fête de la tomate et des légumes insolites

(en hommage à Luc Fichot)

Parc Ores

Quartier du Voisin à Auvelais

Infos : http://www.sambreville.be

http://infos.tomates.over-blog.com

Tél . 0498 54 44 67 – 0478 09 60 11

Les producteurs belges d'anciennes variétés fruitières

Producteurs d'anciennes variétes fruitieres RGF recommandées par le Département de Lutte biologique et Ressources phytogénétiques du CRA de Gembloux

 

Province du Hainaut

Pépinières Eric Larsy à Lesdain, tél. 069 34 53 83

Pépinières Jean-Philippe Bonnet  à Lesdain, tél. 069 34 44 44

Pépinières Philippe Bonnet-Delangre à Lesdain, tél. 069 34 51 69

Pépinières Stéphane Bonnet à Lesdain, tél. 069 34 62 23

Pépinières Stéphane Couvreur à Lesdain, tél. 069 34 62 20 ?

Pépinières d'Enghien, Olivier et Alexendra Debaisieux, tél. 02 395 75 57, GSM 0476 571 714, www.pepinieresdenghien.be

Pépinière La Hestre Vert, Patrick Zanders à La Hestre, tél. 064 28 53 90

Pépinières La Roseraie,Thierry Duytschaever, tél. 071 77 39 36, www.pepiniereslaroseraie.be

Pépinières Sylvain Wibaut à Rongy, tél. 069 34 62 18

Pépinières Noël Nemeghaire à Anderlues, tél. 064 33 15 18

 

Province de Liège

Pépinières de Louveigné, Fredéric Droeven, tél. 04 360 80 98, www.pepinieresdelouveigne.be

Pépinières Saint-Jean à Wanze, tél. 085 21 46 65

 

Province de Namur

Pépinières Guy Lemaire à Ychippe, tél. 083 21 42 71, www.pepinierelemaire.be

Debuisson Plantes à Soye, tél. 081 45 17 02

Pépinières Dermiflor à Wépion, tél. 081 46 19 19

Pépinières Jean-Pol Gérard à Frasnes-lez-Couvain, tél. 060 31 12 51

 

Province de Flandre orientale

Boomkwekerijen CALLE-PLANT  à  9230 WETTEREN  -09/369 19 46  www.calleplant.be

CALLE Steven B.V.B.A. 9230 WETTEREN - Tél : 09/369 02 37- www.callesteven.be Boomkwekerijen Dirk DE TROY bvba - 9230 WETTEREN  - Tél : 09/369 70 95 De Bock Landbouwvenootschap  9700 OUDENAARDE-NEDERENAME Tél : 055/30.24.80-  www.pepinieres-debock.be

Boomkwekerijen De Reebock -9630 PAULATEM  -Tél : 055/49 78 76

Raman Boomkwekerij BW& GREEN bvba - 9230 WETTEREN Tél : 09/369 03 92- paulraman@skynet.be

VAN HERREWEGHE Charles bvba  9260 SERSKAMP - Tél : 09/369 04 24

 

Province de Flandre occidentale

Boomkwekerijen "De Linde" - Bart DEQUIDT - 8956 KEMMEL Tél : 057/44 63 49 - www.boomkwekerijdelinde.be

 

Province d'Anvers

Boomkwekerijen HOUTMEYERS  - 2430 EINDHOUT-LAAKDAL Tél : 014/86 74 00

Boomkwekerijen Marc VAN DYCK - 2235 HOUTVENNE Tél : 015/22 56 77

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