Livre : "Salades - Tous les genres & comment les cultiver"

Livre : "Salades - Tous les genres & comment les cultiver"
Livre : "Salades - Tous les genres & comment les cultiver" - © Tous droits réservés

Un guide complet pour connaître et cultiver tous les types de salades.

Qu'est-ce qu'une salade ? le mot salade désigne, dans le langage courant, tous les végétaux à feuilles à croquer crues, seules ou en mélange, plus ou moins additionnés de plantes aromatiques ou de condimentaires. Ce mot remonte à l'Empire romain où il signifiait "mets salé", les aliments étant conservés dans la saumure. 

Voici un aperçu à la fois clair et détaillé des nombreuses variétés de salades, mais aussi des nombreux légumes et des fleurs qui peuvent se manger en salade :

  • Laitues, chicorées (dont endives), mâche, mesclun, choux (y compris "exotiques"), condimentaires, fleurs...
  • Les meilleures variétés
  • Tout ce qu'il faut savoir pour réussir leur culture
  • Un tableau récapitulatif permet de savoir en un coup d'oeil à quel moment planter et récolter chaque type de salade.

 

"Salades - Tous les genres & comment les cultiver" de David Henriet aux Editions ULMER

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