Des pommes, des poires et des… vignes

Doyenné du Comice
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Doyenné du Comice - © D.R.

Thierry Gilmont vous ouvre les portes de son verger

Thierry est un passionné de la culture fruitière. Au fil des ans, il a développé une grande connaissance des techniques et des variétés dans son jardin en agglomération bruxelloise.

Des fruitiers palissés sur une haute structure, une haie fruitière composée d’arbres en palmette : une belle récolte sur peu d’espace.

Les premières pommes sont dégustées fin août et les dernières en juin de l’année suivante.

 

Parmi la variété de poiriers, 'Louise-Bonne d’Avranches' est une des plus fertiles ; le fruit est juteux et riche en sucre.

Les poires doivent se cueillir quinze jours avant leur pleine maturité pour éviter qu’elles deviennent farineuses ; il est donc important de bien connaître la variété pour savoir quand les récolter.

Les poires sont ensuite mises en cave et dès qu’elles prennent un peu de couleur, elles sont bonnes à être dégustées.

Une vingtaine de variétés de poires sont disponibles dans les pépinières spécialisées.

 

Thierry dispose d’un rucher dans le jardin, bien utile pour la pollinisation.

 

Côté vigne, la variété ‘rondo’résiste bien aux maladies ; elle offre de belles grosses grappes qui deviendront un savoureux jus.

Au centre de la pelouse, le pommier 'Calville du Mont d’Or' est couvert de fruits. Thierry a installé une série de tuteurs en bambous pour soutenir les branches en attendant qu’elles soient suffisamment solides pour supporter le poids des pommes.

Dans nos jardins, il est parfaitement possible de récolter des pêches. La variété ‘Morton ‘ est résistante à la cloque et produit des fruits rouges bien parfumés.

Certains pommiers ont été taillés en gobelet ; la silhouette est très étroite et les branches poussent à la verticale et à angle droit.

Même l’espace entre deux fenêtres est valorisé. Thierry y a installé un poirier ‘Doyenné du Comice’palissé en ayant eu soin de conserver un espace entre l’arbre et le mur pour la circulation de l’air.

 

 

 

 

Les plantes sous-titrées dans le reportage :

Vitis vinifera 'Saint-Laurent'

  • Malus domestica 'James Grieve'
  • Malus domestica 'Melrose' deux plans
  • Pyrus communis 'Louise-Bonne d’Avranches'
  • Pyrus communis 'Durondeau'
  • Pyrus communis 'Jeanne d’Arc'
  • Pyrus communis 'Beurré d’Hardenpont'
  • Pyrus communis 'Doyenné du Comice'
  • Vitis 'Rondo'
  • Malus domestica 'Calville du Mont d’Or'
  • Malus domestica 'Delbard Jubilé'
  • Prunus persica 'Morton'
  • Malus domestica 'Pinova'
  • Malus domestica 'Reinette Hernaut'

 

Thierry Gilmont

Avenue du Monoplan 18 à 1150 Bruxelles

Tél : +32 (0) 496 47 96 95

thierry.gilmont@yucom.be

www.espaliers.be

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