Depuis de nombreuses années, TAM-TAM a fait l'objet d'une centaine de reportages sur des initiatives citoyennes, associatives et culturelles qui font du bien à la collectivité et portent haut toutes les valeurs qui nous animent. Mais ces projets sont-ils viable sur le long terme ? Il y a 3 ans, nous avions rencontré Olivier et Sébastien : deux bruxellois passionnés qui rêvaient d'installer une brasserie innovante en plein c?ur de Bruxelles, créant ainsi quelques 20 bières par an et autant d'expériences nouvelles. Parmi leurs créations, la Babylone, réalisée à partir de pains recyclés : une bière qui fait la part belle à l'économie circulaire et à la lutte contre le gaspillage. Trois ans plus tard, le moins que l'on puisse dire, c'est que le changement est de taille !