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Taste hunters, Les explorateurs du goût

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Taste hunters, Les explorateurs du goût

Taste hunters, Les explorateurs du goût : Corse

  • 26 min

Pour cette nouvelle exploration, Benjamin Darnaud, chef-cuisinier et globe-trotteur passionné, nous emmène sur l'Île de Beauté, en Corse. Le territoire bénéficie d'une situation privilégiée pour le développement d'une agriculture biologique de qualité et cultive son profond attachement à la mer. Dans ce road trip culinaire, notre chasseur de saveurs rencontrera plusieurs agriculteurs de caractère. Philippe Willson, unique producteur de lait cru de vache et de beurre sur l'île ; Pierre Carli, apiculteur à Patrimonio avec un miel labellisé AOP qui se retrouve sur les meilleures tables de Corse ; Gody Jochmans, jeune néo-paysan qui produit fruits et légumes bio toute l'année. Il apprendra ensuite les rudiments d'une bonne glace artisanale avec Didier Paoli, entre Bastia et Oletta, petit village situé dans le Maquis Corse.

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