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Taste hunters, Les explorateurs du goût

Tipik - Cuisine

Taste hunters, Les explorateurs du goût

Taste hunters, Les explorateurs du goût : Martinique

  • 26 min

Pour cette nouvelle exploration, Benjamin Darnaud, chef cuisinier et globe-trotteur passionné, nous emmène dans les Caraïbes, en Martinique. Sur l'île, le climat difficile et les fréquentes catastrophes naturelles ont souvent imposé une forte utilisation de pesticides et ralenti l'essor de l'agriculture raisonnée. Dans ce road trip culinaire, notre chasseur de saveurs partira à la rencontre de Daniel Nouvet, producteur de bananes qui a converti ses terres au durable et prône le retour de la biodiversité sur son exploitation. Il découvrira ensuite le travail de Léon Tisgra, pionnier de l'agriculture biologique sur l'île, qui perpétue le savoir-faire du jardin créole martiniquais et met à l'honneur le circuit court. Pour terminer son voyage en beauté, Benjamin s'offrira une balade en bateau et une partie de pêche avec Denis, ancien pêcheur fou amoureux de la Martinique.

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