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Suppression des nitrites dans les charcuteries ?

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Suppression des nitrites dans les charcuteries ?

JT 13h

  • 2 min 11 s

Un argument de plus pour la suppression des nitrites dans les charcuteries. Cet additif est un conservateur, il apporte aussi une couleur rosée aux jambons et autres saucissons. Mais il serait une cause de cancer. Aujourd'hui, Test-Achats réclame à nouveau la fin des nitrites et s'appuie sur une étude britannique.

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