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Une histoire entre Tofoboung et Adémè - Poulet bicyclette - La cuisine de Madame Pham

  • 52 minutes

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1) "Une histoire entre Tofoboung et Adémè" - Togo
Le haricot du nord Togo est reconnu comme un allié sûr en période de famine, il s'impose de plus en plus dans les plats des grands jours, sur les grandes tables et aux quatre coins du pays.
Plus particulièrement ce haricot blanc est à la base de deux plats préparés tout spécialement lors de funérailles : le tofoboung et l'adémè.
A travers le film nous découvrirons leur fabrication mais aussi leur importance et les rituels qui y sont liés lors de cette ultime cérémonie de passage.
Réalisation : Adjikè Assouma - 2015
2) "Poulet bicyclette" - Burkina Faso
Le poulet est présent sur toutes les tables burkinabès lorsqu'il s'agit de célébrer un événement. Mais le poulet bicyclette, cette race locale aux longues pattes que l'on trouve à tous les coins de rue des villes d'Afrique de l'Ouest, et sa saveur incomparable sont la garantie d'une fête réussie.
Réalisation : Flore Yaméogo - 2013
3) "La cuisine de Madame Pham" - Belgique
Tout en préparant le repas de la grande fête du Têt, Madame Pham nous parle de ses rêves, de ses problèmes... de sa vie de tous les jours.
Réalisation : Olga Baillif et Katy N'Diaye - 2016

Détail

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à 23h57 sur La Trois

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