Recette de Florian Barbarot : Maquereau en escabèche et sa salade liégeoise sur Auvio

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Recette de Florian Barbarot
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Cuisine

Recette de Florian Barbarot

Maquereau en escabèche et sa salade liégeoise

  • 7 min

Le chef français Florian Barbarot s'attaque à deux recettes très populaires en Belgique et en France : la salade liégeoise avec ses bons petits lardons grillés et le maquereau cuit dans un court-bouillon ! Comme à son habitude, il agrémente son plat de sa petite touche personnelle y ajoutant une sauce à base de crème et de vinaigre de framboise...

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