Dans le hachis parmentier de Florian Barbarot, on retrouve une onctueuse et légère mousseline accompagnée de quelques tranches d'onglet de bœuf. Le tout agrémenté d'une tuile de parmesan et d'un confit d'oignon au porto.
Dans le hachis parmentier de Florian Barbarot, on retrouve une onctueuse et légère mousseline accompagnée de quelques tranches d'onglet de bœuf. Le tout agrémenté d'une tuile de parmesan et d'un confit d'oignon au porto.
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