La Tête d'Affiche : La tête d'affiche - Jour Première sur Auvio

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Pourquoi boit-on du vin ?

Pourquoi boit-on du vin ?

La tête d'affiche - Jour Première

  • 20 min

FABRIZIO BUCELLA, physicien, docteur en sciences, professeur de mathématiques à l’ULB, sommelier et prof d’œnologie, a réalisé une vaste enquête sur les raisons qui font que beaucoup d’entre nous consomment du vin. Il publie cette enquête chez Dunod sous le titre « Pourquoi boit-on du vin ? ». Un ouvrage destiné à comprendre comment, au fil du temps, le vin a acquis ses lettres de noblesse auprès des consommateurs. Après de longues années de travail et de recherche, Fabrizio Bucella a repéré et sélectionné 10 épisodes qui répondent à la question et qui font chacun l’objet d’un chapitre. De l’épisode anthropologique au chimique, en passant par l’épisode philosophique, il dévoile les réponses à la question du pourquoi boit-on du vin...

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La Tête d'Affiche

Extraits

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