Max & Fanny: Le tuto - Les accras de légumes , sauce yaourt et citron vert (1/90) - 10/04/2019

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Les accras de légumes , sauce yaourt et citron vert

  • 59 s

Préparation
- Couper les poivrons et les courgettes dégorgées en duxelles. Mixer le chou.
- Mélanger les poivrons, les courgettes, le chou, le parmesan, la farine, la farine de pois chiche et le curry.
- Assaisonner de sel, de poivre et de piment d’Espelette.
- Former ensuite de belles boulettes et les plonger dans une friteuse à 150° jusqu’à obtenir une belle coloration.
- Pour la sauce yaourt: mélanger à un yaourt maigre, le sel, le poivre, le curry, un zeste de citron vert, des oignons fanes, de la ciboulette ciselée et du piment d’Espelette.
- Placer sur une assiette les accras ainsi que quelques pointes de yaourt à l’aide d’une poche à douille et le tour est joué!

Détail

Max & Fanny

Max & VÉNUS

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