Matière Grise - Le gluten - Astronaute belge (15/18) - 07/11/2018

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Le gluten - Astronaute belge

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L'intolérance au gluten : un phénomène exagéré ? Le gluten est un mélange de protéines qu'on trouve dans beaucoup de nos aliments, comme le pain ou les pâtes, mais il n'est pas bien digéré par tout le monde. Le gluten traine même une terrible réputation liée à un phénomène de malaise, voire d'intolérance. Si des millions de personnes le pointent du doigt aujourd'hui, c'est qu'on l'accuse d'être la cause de leurs inconforts digestifs. Il y a quelques années, un nouveau syndrome a fait son apparition : la sensibilité au gluten. S'agit-t-il d'un effet de mode ou d'une vraie maladie ? Près d'un belge sur dix se dit sensible au gluten. C'est le cas de la petite Cléa, qui vient avec sa maman à l'hôpital Saint-Luc de Bruxelles pour faire des analyses. Serait-elle atteinte de la maladie c?liaque, une intolérance grave au gluten ? Si c'est le cas, c'est une affection reconnue, pour laquelle il existe des solutions. Dans le cas contraire, est-il judicieux de lui prescrire un régime sans gluten, avec toutes les conséquences et les risques de carences qui y sont liés ? Les recherches sont nuancées, car une hypothèse prend forme : et si le gluten était le plus souvent un faux coupable ? Depuis quelques années, les chercheurs soupçonnent d'autres nutriments, regroupés sous le sigle "FODMAP", une catégorie de sucres notamment présents dans le blé. Alors, quelles sont les dernières données connues ? On fait le point... Au programme également de cette émission : La plus célèbre astronaute du monde est belge ! Tania n'est pas une astronaute comme les autres. Elle n'est pas réelle, il s'agit de la fameuse héroïne de Bande Dessinée créée par le dessinateur belge Pierre-Emmanuel Paulis. Passionné par l'espace, lui-même animateur au sein de l'Euro Space Center de Transinne, il s'inspire de vrais astronautes et de leurs expériences vécues pour créer ses planches et ses histoires. La technologie qui aide à se remettre en marche A 8 ans, Amar souffre d'infirmité motrice cérébrale dû à sa naissance prématurée. Concrètement, les muscles de son corps ne réagissent pas comme il faudrait, car son cerveau ne transmet pas l'ordre à ses jambes de fonctionner correctement. Mais un dispositif d'analyse de la marche original lui permet d'améliorer sa motricité. L'objectif de ce dispositif High Tech ? Optimiser la façon de marcher des petits patients... Psycho ? Logique ! Dans ce numéro : Comment on peut se faire piéger par de simples photos... Quarx ! Au menu de cette émission : Il y a pire qu'avoir peur des fantômes : en être un soi-même... La minute de Léandri A l'affiche cette fois-ci : Une carte géographique officielle tout à fait farfelue !

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Le gluten - Astronaute belge

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