Évadés, les Dalton débarquent à Vaca Loca où se tient une foire au bétail. Affamés, ils volent le plus beau taureau, qui finit au barbecue! La tête des Dalton est aussitôt mise à prix par John Glutton, le propriétaire de la bête. Le chasseur de primes Rattle Snake se lance à leurs trousses, bien décidé à les prendre plutôt morts que vifs. Une fois n'est pas coutume, mais Lucky Luke se voit contraint de jouer l'ange gardien de ses vieux ennemis, les Dalton