Les néo-bouchers sont-ils bien dans leur assiette ? - on n'est pas des pigeons ! - 15/02/2017

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Les néo-bouchers sont-ils bien dans leur assiette ?

Les néo-bouchers sont-ils bien dans leur assiette ?

on n'est pas des pigeons !

  • 15 minutes

On en entend de plus en plus parler : les néo-bouchers seraient l'avenir du commerce de la viande. Des professionnels qui tournent le dos à la grande industrie, délaissent le blanc bleu belge au profit de races rustiques et préfèrent la qualité à la quantité. Pour en savoir plus, nous sommes partis à la rencontre de deux éleveurs passionnés par leur métier.

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