Les maitres des saveurs : Les maîtres de la truffe sur Auvio

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Les maitres des saveurs

Les maîtres de la truffe

  • 52 min

De la truffe, au fromage, en passant par le vin ou le pain, les différents épisodes de cette série vont à la rencontre de ces grands classiques culinaires et des personnes qui maîtrisent ces produits à la perfection. En quelques années, la truffe est passée du statut de simple champignon odorant à celui très envié de " diamant noir ". Tout en conservant sa personnalité terroir, elle a fait une entrée remarquée dans le monde du luxe et de la haute gastronomie. La France et l'Italie occupent une place prépondérante sur ce marché où les prix ne cessent de battre des records. Mais d'autres pays producteurs ont fait leur apparition comme l'Espagne ou, plus surprenant, l'Oregon aux USA. Ce film nous emmène à la rencontre de spécialistes issus de différentes régions du monde qui nous dévoilent les secrets de ce précieux champignon.

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