De la truffe, au fromage, en passant par le vin ou le pain, les différents épisodes de cette série vont à la rencontre de ces grands classiques culinaires et des personnes qui maîtrisent ces produits à la perfection. Le fromage a longtemps été un produit ancestral et authentique, requérant un vrai savoir-faire et une fine connaissance de la terre et de ses animaux. Aujourd'hui sa production est en très grande partie industrielle amenant une banalisation de son goût. Des plateaux du Cantal aux caves de roquefort, en passant par les alpages suisses, ce film nous emmène à la rencontre de puristes qui ont en eux l'amour du produit. Ces passionnés redoublent d'énergie pour sauvegarder leur terroir et produire des fromages d'exception.