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Les huîtres d’Ostende
C'est du Belge

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Les huîtres d’Ostende

C'est du belge

  • 6 min

Pour déguster de bonnes huîtres, on peut se tourner vers la France, les Pays-Bas ou même l’Angleterre. Mais les vrais amateurs se délectent aussi d’une production ostréicole belge, les huîtres Ostendaises.
Et cela, grâce à la famille Puystjens qui a relancé l’élevage des huîtres dans la cité balnéaire, il y a 20 ans déjà. Et s’ils sont les seuls à s’être lancé dans cette aventure, l’Université de Gand met tout œuvre pour faire revenir ces huîtres plates sur notre littoral…

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