Les docs du dimanche - La fraise, un parfum de business (3/51) - 10/08/2018

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La fraise, un parfum de business

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Pourquoi la saveur des fraises de notre enfance a-t-elle disparu? S'est-elle égarée dans les serres hors-sol de France, de Belgique ou d'Espagne où la plante n'est jamais en contact avec la terre? Que faut-il penser des différents scandales de pesticides retrouvés dans les fraises? La majorité des fraises que nous consommons viennent d'Espagne au détriment des normes sociales appliquées aux travailleurs saisonniers. Ca et là, quelques puristes demeurent, là où la culture a été remplacée, majoritairement, par l'agro-business.

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