La Semaine Viva : Les guides culinaires - 10/11/2018

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La Semaine Viva : Les guides culinaires

La Semaine Viva : Les guides culinaires

  • 12 min

Le Gault & Millau 2019 est sorti ce lundi. Mais à l’heure actuelle, à quoi servent encore les guides culinaires en version papier ? Quelles sont les différences entre les guides les plus connus (Michelin, Gault & Millau et le Bib Gourmand) Sont-ils fiables ? Qu’est-ce que cela apport aux restaurateurs qui s’y trouvent ? Carlo De Pascale, chroniqueur culinaire, répond à nos questions.

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La Semaine Viva

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