L'oreille des kids : 05 - Pourquoi le blanc d'oeuf durcit quand on le chauffe ? sur Auvio

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L'oreille des Kids S02

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05 - Pourquoi le blanc d'oeuf durcit quand on le chauffe ?

  • 12 min

Pour faire un oeuf dur, il suffit de la chauffer quelques minutes. Le blanc se coagule et devient donc solide. Que se passe-t-il durant ce processus, quelles autres substances peuvent coaguler? Chris, épaulé par le ChimiScope vont t'expliquer ce phénomène particulier qui s'avère très important, y compris pour la bonne santé des humains.

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