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Interview de Benjamin Stoz, commissaire de l'exposition Serial Eater

Musiq3 - Culture

Interview de Benjamin Stoz, commissaire de l'exposition Serial Eater

Info culturelle

  • 4 min 33 s

Crédit Photo : DB Creation

Le CID - Centre d’Innovation et de Design -situé sur le site du Grand-Hornu présente une exposition étonnante. Serial Eater aborde le food design. Le design appliqué à l’objet alimentaire conçoit la nourriture, soit comme un objet, soit comme un matériau avec des caractéristiques techniques et plastiques. La viande est cultivée en laboratoire. Le cake ressemble à un graphique circulaire, camembert aux différentes couleurs, utilisé en statistiques. Les différentes couleurs du glaçage renseignent sur la proportion des ingrédients. Le futur n’est pas toujours rose bonbon. Les projets des food designers sont parfois anxiogènes et la réflexion autour de l’objet alimentaire brasse pas mal de questions qui ont trait à nos habitudes de table : la consommation écoresponsable versus la suralimentation, le gaspillage et la malbouffe ; le bien-être animal versus l’élevage intensif et l’empiètement de l’homme sur le territoire des animaux.

Benjamin Stoz, le commissaire de l’exposition, est au micro de Pascal Goffaux.

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Extraits

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