Les insectes bientôt dans nos assiettes ?

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Il y a même du caviar de criquets
On n'est pas des pigeons

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Il y a même du caviar de criquets

On n'est pas des pigeons

  • 5 min 5 s

Nous devrions bientôt manger des insectes. Dès lors ,Quentin Ceuppens a voulu tâter le terrain: il s'est rendu à Havelange, chez Laurent qui élève des vers de farine. Il s'est aussi rendu chez Jean-Philippe qui, lui, prépare du caviar de criquets, un produit de luxe. En Belgique, les insectes autorisés pour la consommation humaine sont certains criquets, grillons, vers et chenilles.

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