Pour ceux qui nous écoutent partout en Belgique, ou bien, je sais que vous êtes nombreux, depuis la France, mon intervention du jour n’a qu’un but, vous donner envie de venir en touristes gastronomes non pas à Bruxelles, mais à Saint-Gilles. Saint-Gilles, commune des "kuulkappers", coupeurs de chou, zone de maraîchage rattrapée il y a plus d’un siècle par l’urbanisation et depuis quelques années, véritable laboratoire de la culture culinaire Horeca un peu vivante, encore relativement abordable, qui s’adresse peut-être aux jeunes mais qui plaît à tous. Oublions les stéréotypes qui voudraient que cette commune soit uniquement bobo-bio-intello-vélo, les belles et bonnes adresses dont je vais vous causer s’adressent à toutes et tous, on y est bien reçu, on ne se la pète pas, on n’y laisse pas trop son pécule de vacances et on y mange bien, parfois on va même taper dans le registre de l’émotion. ---Tous les jeudis à 11h45, Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l’univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l’eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are.