Cook As You Are : Gnocchi alla Fontina comme au Val d'Aoste sur Auvio

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Gnocchi alla Fontina comme au Val d'Aoste

  • 3 min 5 s

Que l’on soit en Suisse ou en France, la montagne offre des produits similaires, notamment au niveau des fromages. En Val d’Aoste, on trouve la Fontina AOP (DOP en langue italienne), qui doit être obligatoirement produite à base de lait cru de vaches de race locale, à pâte pressée semi-cuite. Concrètement, la Fontina a un crémeux qui la rapproche plus du fromage type " raclette " que de l’Abondance dont nous vous avions déjà parlé. En bref et en langage gourmand, ça fond super bien. ---Tous les jeudis à 11h45, Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l’univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l’eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are.

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