En ce mois de janvier, les libations confinées étant maintenant derrière nous, j’avais envie de parler de ces spécialités françaises de terroir, pas forcément très rock and roll, mais qui sont solidement ancrées dans mes souvenirs et mon appétit. Et je commence par le jambon persillé, c’est quoi le jambon persillé ? ---Tous les jeudis à 11h45, Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l’univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l’eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are.