Je vous ai déjà fait part de ma passion pour tout ce qui est un peu frit, croustillant – non pas forcément ce qui est gras, le frit n’est pas forcément si gras – et parmi tout ça, j’ai une sous-passion pour l’escalope milanaise. C’est là que se pose une question culinairement et culturellement indispensable, escalope milanaise ou wienerschnitzel, et d’ailleurs, est-ce que ce ne serait pas la même chose ? ---Tous les jeudis à 11h45, Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l’univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l’eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are.