Cook As You Are : Viande bovine, la Rouge des Flandres sur Auvio

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Viande bovine, la Rouge des Flandres

  • 3 min 30 s

La Rouge des Flandres, une race Belge qui a failli disparaitre, mais qui a récemment reçu une AOP. Pour bien cuisiner une belle cote à l’os : la mettre au four à 50° pendant 1 heure, puis la marquer dans une poêle en inox en l’arrosant de beurre tout en inclinant la poêle. ---Tous les vendredis à 11h10, Raphael Scaïni et Carlo de Pascale voyagent dans l’univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous a mis l’eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site classic21.be dans la rubrique Cook As You Are.

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