Citoyens, à vos assiettes - Insectes dans nos assiettes : quel avenir ? - 09/06/2019

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Citoyens, à vos assiettes

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Insectes dans nos assiettes : quel avenir ?

  • 6 min

Sophie reçoit Gabrielle Wittock. Les insectes sont appelés à devenir incontournables dans notre alimentation de demain ! Alternative durable aux protéines animales, ils devront néanmoins compter sur le frein psychologique du consommateur occidental. Gabrielle Wittock organise prochainement un événement autour de cette problématique. Entourée de chef et de spécialistes entomophages, une incursion au cœur d'un univers gourmand qui semble encore souvent impénétrable. Décryptage dès 08h45.

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Insectes dans nos assiettes : quel avenir ?

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