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La Première - Cuisine

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Nagori: La nostalgie de la saison qui vient de nous quitter

  • 17 min

Le concept est japonais et ne connait pas d'équivalent chez les occidentaux : le nagori. Une certaine idée du temps qui passe et une nostalgie des saisons s'égrainant inexorablement... Nagori c'est l'histoire du temps des tomates de l'été laissant la place aux généreux et voluptueux choux de l'hivers qui s'éclipsent ensuite pour voir poindre les pousses d'asperges gorgées de chlorophylle... Une histoire d'émotions, de ressenti, et d'un regard différent sur nos assiettes. Explications avec la poétesse écrivaine Ryoko Sekiguchi.
Bientôt à table ! Tous les samedis 11h-12h00 au micro de Sophie Moens.

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