Bientôt à Table ! : Tous confinés à la maison ! Osons les pâtes fraîches sur Auvio

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La Première - Cuisine

Bientôt à Table !

Tous confinés à la maison ! Osons les pâtes fraîches

  • 1 h

Ce samedi dans « Bientôt à Table ! »

Tous confinés à la maison ! Osons les pâtes fraîches
Umami mon amour
Balade poétique et virtuelle à Olne.

En ces temps tourmentés, plus que jamais, n'en oublions pas la gourmandise ! Une valeur réconfort 100% bien-être !

Les pâtes maison : on s'y met aujourd'hui !
D'après le syndicat agricole Coldiretti, les foyers italiens se remettent au fait-maison : pâtisseries, pain et pâtes fraîches ! Une tendance forte poussée par les mesures de confinement que le pays connait depuis quelques semaines. Et si nous aussi nous y mettions ? Une activité salutaire en ce temps anxiogènes ! Ce samedi : acte 1 de nos ateliers « home made » : les pâtes maison par Carlo De Pascale.

Umami mon amour
Besoin de réconfort? N'hésitez plus, ruez-vous sur l'umami ! L'uma quoi ? L'umami, la cinquième saveur ! La communauté scientifique s'y intéresse de très près et pour cause, cette étrangeté opèrerait sur nous un attrait irrépressible ! Nous en serions tous fous ! L'addiction guette ? Pas d'inquiétude c'est normal ! Explication avec Fabrizio Bucella, auteur de l'ouvrage « Umami, les secrets de la cinquième saveur » aux Ed Dunod ! Passionnant autant que gouleyant !

Le bonus bonheur : découverte du fromage 100% umami, le parmesan en compagnie de Véronique Socié de la Fruitière !

Balade poétique à Olne.
Ce samedi, Marianne Périlleux nous emmène à travers les ondes à Olne ! Un village au cœur du Pays de Herve. Une région qui recèle tant et tant de pépites gourmandes : lev-gos, confréries et même vins ! Alors à défaut de pouvoir s'y rendre ces prochaines semaines, nous vous y emmenons ! De la poésie et de la rêverie pour les oreilles !

Détail

Extraits

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