Actu internationale - Direction Nice et sa pêche à la poutine - 09/04/2019

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Direction Nice et sa pêche à la poutine

  • 4 min 12 s

MICHEL BERNOUIN nous emmène à Nice où la saison de la pêche traditionnelle d'alevins de sardines, la poutine, va débuter bientôt dans la région. Elle se pratique au petit matin avec une senne, un filet ramené à la main sur la plage. C'est très physique et surtout très rare : elle ne dure que 45 jours par an et surtout, elle disparaitra avec les derniers pêcheurs autorisés à la pratiquer. Interdite partout en Europe, seuls quelques anciens bénéficient d'une dérogation dans la région de Nice. Vendue autour de 5 euros les 100 grammes, la poutine est dégustée en omelette ou crue, pour les purist

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