À Paris, un ex-cuisinier de Matignon offre ses talents aux sans-abri - Brut. - 29/05/2019

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À Paris, un ex-cuisinier de Matignon offre ses talents aux sans-abri

À Paris, un ex-cuisinier de Matignon offre ses talents aux sans-abri

Brut.

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Dans les sous-sols de l'église de la Madeleine, à Paris, des sans-abris dégustent les plats du cuisinier Maxime Bonnabry-Duval. Voici comment fonctionne le Refettorio de Paris.

Il cuisinait pour le Premier Ministre, il prépare des repas pour les plus démunis. Maxime Bonnabry-Duval, ancien apprenti des cuisines de Matignon, est aux commandes du Refettorio de Paris. C'est dans la crypte de l'église de la Madeleine, au cœur d'un quartier cossu de la capitale, que l'on retrouve ce restaurant solidaire. Chaque soir, une centaine de personnes "en exclusion sociale" viennent découvrir les plats gastronomiques du chef. Ici, tout leur est offert.

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