Après le bois ou encore les puces électroniques, les graines de moutarde vont-elles allonger la liste des produits en pénurie ? C’est en tout cas ce que craignent les producteurs de ce produit à l’origine de la sauce du même nom. Mais cette fois, le responsable ne serait pas la pandémie mais bien le dérèglement climatique.
Et le climat français n'est pas le seul a causer du tort aux grains de moutarde… le Canada a lui aussi sa part de responsabilité. En effet, d’après Libération, c’est dans ce pays d’Amérique du Nord que sont issues plus de 80% des graines de moutarde utilisées en France.
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Or, le Canada a connu une vague de chaleur sans précédent cet été. Et qui dit records de température dit aussi sécheresse. Résultat : la production totale de grandes cultures au Canada a diminué de 30%, selon un rapport du ministère de l’Agriculture canadien.
