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Une architecte rencontre Jean Galler : une idée constructive !

Une architecte rencontre Jean Galler : une idée constructive !

Brigitte Massart, architecte, rencontre Jean Galler chez Blanche

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17 juin 2022 à 09:14Temps de lecture1 min
Par Agnès Adams

"Le pain c'est ce qui te lance pour la journée" ! C'est le cri avoué de Brigitte Massart, architecte, à la tête d'un bureau d'architecture avec son mari Aloys. Le pain, c'est aujourd'hui celui qui est façonné Chez Blanche, l'entreprise de Jean Galler. Rencontre fermentante...

Belges Histoires/RTBF

Un pain doit fermenter, nos idées doivent mûrir !

Brigitte et son mari sont entre autres connus pour avoir pensé et réalisé l'Esplanade Saint-Léonard à Liège.

Le défi était grand : partir d'une friche pour créer un espace de transition entre différents quartiers.

Ils ont aussi rénové le "Trinkhall" dans le Parc d'Avroy.

Belges Histoires/RTBF

"Un défi super motivant" pour nos deux architectes, adeptes du "mieux vivre ensemble".

"Notre action se situe au coeur de la vie" dit Brigitte, "on se sent dans le métier qu'il nous faut" !

Comme le pain a besoin d'un temps de fermentation, nos idées aussi doivent se mélanger, mûrir pour ensuite permettre de concevoir. 

"Blanches, comme les mains de mon grand-père dans son atelier" !

Avec l'architecture dit Brigitte, il faut attendre, parfois longtemps pour voir le résultat de notre travail. "Avec le pain, ça va plus vite, et ça ça me plait".

"Chez Blanche", Jean Galler renoue avec la tradition boulangère familiale. C'est avec son grand-père, boulanger, qu'il commence à mettre la main à la pâte.  Aujourd'hui, "Chez Blanche", toutes les farines sont bio, parfois moulues sur pierre. Soucieuse de l'empreinte écologique, l'entreprise fournit des sacs à pain qui sont 100 % biodégradables et compostablesJean Galler privilégie aussi les circuits courts et les aliments de saison.

Nos deux passionnés aiment les belles et bonnes choses ! Ils créent chacun pour le plus grand plaisir de leurs clients.

en partenariat avec Wallonie-Bruxelles International

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