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Regions Namur

Un nouvel étoilé en province de Namur

Marius Bosman du restaurant Arden décroche sa première étoile au Michelin.
24 mai 2022 à 05:28Temps de lecture1 min
Par Gregory Fobe

Le chef Marius Bosman a reçu sa première étoile dans le guide Michelin. Son restaurant Arden est situé à Villers-sur-Lesse (Rochefort) dans le château de Vignée, un hôtel cinq étoiles.

Marius Bosman a pris les commandes des cuisines il y a un peu plus d’un an, le premier mai 2021.
Ce jeune chef talentueux a tout de suite essayé d’apporter sa touche personnelle aux menus, une audace qui s’est révélée payante : " Ce qui est important, c’est de toujours expérimenter de nouvelles choses. C’est ça le secret. Cette étoile va encore plus nous permettre d’évoluer. "

Avant d’arriver à Rochefort, Marius Bosman est passé par plusieurs restaurants prestigieux comme le triplement étoilé Hertog Jan à Bruges. Il a également effectué un passage remarqué au Boury à Roulers, un établissement qui vient d'entrer, lui aussi, dans le club très fermé des trois étoiles.

L’édition 2022 du guide Michelin a également mis à l’honneur Maxime Sanzot, du restaurant Racines, à Floreffe qui a été désigné " meilleur sommelier de l’année ".

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