Solo Gourmet serait 80% plus respectueux du climat que le beurre. Vraiment ?

La promesse de Solo gourmet. Une margarine moins impactante pour le climat que le beurre : est-ce vrai ? Et est-ce seulement le cas de Solo gourmet ? Carlo a testé pour nous.

Cette affirmation de Solo Gourmet repose sur une étude Quantis, dont le sérieux ne peut pas être mis en doute. Grâce à l’analyse de Maya de Decker, Master en physique et nutritionniste, Carlo a pu regarder cette étude de plus près.

Maya de Decker a décrypté l’étude et pour elle, elle est critiquable sur trois points :

• Impact CO2 81% plus faible avec la margarine ?
• • Nombre d’organismes et notamment l’INRAE, l’Institut (français) national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement, estiment que les bovins en pâture ont un impact bien moindre que ceux qui séjournent en étable, même s’il est vrai qu’ils émettent du méthane en rotant et pétant.
  • Or, notamment en Wallonie, le beurre local provient de vaches le plus souvent élevées longtemps en pâture.
  • Et ces pâtures stockent du CO2.
• Autre domaine critiquable de l’étude : la consommation d’eau. L’étude semble dire que les vaches consomment plus d’eau : 87% d’eau selon l’étude. On y considère toutefois, selon Maya, que l’eau tombée du ciel sur herbe est " consommée ". Il faut donc tenir compte également de la quantité de la pluie qui arrose les prairies.
• Enfin, s’il est vrai qu’il faut moins de surface pour le coco ou le tournesol pour un kilo de produit que pour les vaches, les prairies servant de pâtures les pâtures ne sont pas des terres cultivables.

En résumé, on peut se demander si le tournesol et le coco qui viennent de loin sont vraiment une alternative à du lait belge. Il est vrai qu’ici, on sort de la science pour glisser vers l’opinion, mais Carlo vous laisse juges.

Toutes les margarines contiennent de l’eau et des graisses végétales. Donc, on pourrait plus ou moins appliquer cette étude à la plupart des margarines, même celles contenant de l’huile de palme. La composition indique : huiles de tournesol, coco, palme, lin, olive etc.

Si on regarde les prix au kilo, cela donne :

• Solo gourmet 10,36 euros/kilo
• Alpro 4,98 euros/kilo
• Fama 4,30 euros/kilo
• Solo " normal " 7,59 euros/ kilo
• Planta 5,40 euros/kilo

Et le beurre ?

• Carrefour à 9,00 euros/kilo
• Carlbourg aop Ardenne 14,40 euros/kilo

Conclusion du test de Carlo : de là à dire que toute cette com' sur Solo Gourmet est là pour nous dire que le produit est plus vertueux que le beurre, elle sert peut-être à vendre la margarine… au prix du beurre !

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